Le Camere di commercio, per soddisfare il ruolo di garanzia e controllo previsto dalla legge 580/93, hanno competenze per la raccolta, l’accertamento e la revisione degli usi. Questi sono definiti dalla legge come comportamenti generali e ripetuti adottati dalla collettività per un lungo periodo di tempo, con la convinzione di obbedire ad una prescrizione giuridica obbligatoria. Sono una fonte normativa alla quale si fa riferimento quando manca una specifica disciplina legislativa o quando sono espressamente richiamati.